• 撰文者： LOUISA COFFEE
• 分類： 第三波咖啡浪潮

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經過多年對咖啡的鑽研，除了持續在烘豆上追求高品質的咖啡豆外，路易莎的咖啡師們也不斷在研究如何呈現好咖啡，讓咖啡愛好者能夠有更深刻與美好的咖啡體驗。
路易莎咖啡師融合了品茶的精隨，找出匠心獨具得品韻方式，因為路易莎發現咖啡在低溫時香氣散發較為熱咖啡緩慢，因此香氣會更為顯著。根據這個特性，咖啡師設計了一套能同時體驗冷熱咖啡的手沖體驗組合。

• 配合三口的品韻步驟，將最完整美好的咖啡體驗傳達給每位咖啡愛好者心中。

  • 手沖體驗組合會將沖好的精品咖啡倒入試管中，並搖晃試管降低冷卻所需的時間，目的為將芳香及甘甜物質在短時間內鎖住在咖啡之中，經過冰鎮的咖啡會再倒入[品韻杯]中，透過特殊窄口設計，將香氣凝聚，使之更顯著，更能夠輕易地透過嗅覺感受咖啡的風味。
    先經過嗅覺的香味洗禮，就像是品酒前將口中味蕾清洗一遍，這樣在進入主秀時，能夠加清楚的感受到咖啡師的用心之處。那麼三口品韻又是在品什麼? 以下就精闢的說明何謂三口品韻:
    

    第1口

此時品韻冰咖啡時的風味還延續在口腔中，第一口仍可以再次回味品韻時的風味，經過品韻過後，味蕾將會更為乾淨，並使舌尖上的細胞變得更為活躍，品韻的風味將再次映入眼簾

第2口

這時將可以感受到咖啡的醇厚度，醇是指清楚接收到的芳香及甘甜物質的感受，可以聯想到日常生活常遇到的花草水果等，體驗忙裡偷閒的滋味。厚是實際感受到的質地口感，咖啡在口腔中的流動感、滑順感、及酸甜滋味，透過舌頭清楚的感受到濃郁與清淡的厚實度

• 第3口

最後能體驗留在口腔中的香甜滋味，嘴裡所感受到的微甜滋味，當我們深吐一口氣時，迴盪在空氣中的香氣不停地在腦中呈現，即使品嘗完手中的咖啡，依然能留有淡淡咖啡香，回味無窮。

透過品韻三部曲，這一手沖咖啡體驗組合期望帶給咖啡愛好者的就是一趟從嗅覺到味覺的旅程，好的咖啡是值得用心品嘗的。這一趟完美的咖啡體驗等著每一位咖啡愛好者來發現。