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• 分類： 居家咖啡沖煮

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不得不說，賽風壺光是器具先端出來就贏了一半，專業的氣勢油然而生，而賽風壺確實也是一組需要相當咖啡知識與沖煮技術的咖啡器具。但是，專業也是由初學的開始學，凡事都有第一次，就讓路易莎來帶領咖啡愛好者一起來體驗賽風壺的樂趣吧

步驟一
先將濾器浸入熱水五分鐘，待濾布沖分濕潤後，裝入上座，將掛鉤掛上玻璃管下緣。

步驟二&三
在玻璃下座中裝入熱水360 ml。(以21克粉為例) 將玻璃上座與下座結合，不需用力壓緊，只需確認有固定，且橡膠部分有均勻結合。點火開始加熱玻璃下座內的熱水。

步驟四
利用加熱時間，研磨21克的咖啡粉(可以依個人口味調整)，研磨粗細比一般手沖再細一點。

步驟五
隨著水慢慢加熱，下壺中的水會開始慢慢上升到上壺中。

步驟六
待下壺的水已經完全上升到上壺後(會有極小部分留在下壺)，將加熱器的火力調小，讓上壺熱水溫度維持在88~93度。

步驟七、八&九
將咖啡粉均勻倒入上壺，用攪拌棒快速均勻攪拌三次。三十秒後，再攪拌兩次四十五秒後，移開熱源，同時快速均勻攪拌兩次。

步驟十
待上壺的咖啡完全流到下壺後，如果萃取均勻的話，會在上座看到明顯的小山丘狀咖啡渣。移開上座，將玻璃下座的咖啡倒入杯中，即可享用一杯美好的咖啡。