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第三波咖啡浪潮之後,下一步為何?

第三波PLUS ! 更強烈 | 更勁爆 | 反傳統 3rd+

2012  路易莎領先同業,將單品手沖以超親民的價格提供

2014 更率先導入微批次尋豆師精品咖啡

2016 推出結合聞香、品鑑、互動的第三波精品咖啡體驗

把水果甜韻、細緻花香,咖啡多層次的可能展現給更多人,將世界的第三波咖啡浪潮帶入台灣。

咖啡新品種-阿拉比卡 重造新時代

發酵造美味-厭氣處理

開始 | 2015 SaSa以模擬紅酒處理法的咖啡豆，得到WBC世界冠軍！

原理 | 減緩果膠糖分分解速度，PH值以緩慢速度下降，延長發酵時間。

參數 | 40-240小時(10天)pH4.5-pH4糖度降幅

優勢 | 好氧的壞菌被淘汰，改由厭氧的酵母菌與乳酸菌主導分解過程，可減少風味物氧化，精準控制發酵時間，減少外在變因。

風味 | 酸甜震更明顯，風味更厚實。

表現更精準

設有iDrip冠軍擬手沖智慧咖啡機，能在153秒內精準還原8段不同水量與秒數的沖煮手法。

更快的烘豆節奏

ADM Mini 浮風式咖啡烘焙機

大火快烘，縮短烘焙時間至6分鐘，保留更多芳香物質

從一爆快結束，調整到一爆中至一爆密集之間下豆，烘焙度降低，熟豆色從63，下降到57

這些改變，讓鼻後嗅覺中的香氣感受更濃郁，跳脫傳統對液體濃度或是味蕾濃度的追求。

職人,要堅持自己的核心價值要不斷學習,不斷前進

核心價值必須不斷傳遞給夥伴、給顧客，才能放大品牌價值，放大品牌魅力。

路易莎重新詮釋「咖啡的DNA」，研發「焠火輕焙」，打造果香風味顛覆想像的「BEND SPECIALTY超越精品咖啡」系列。