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• 分類： 用咖啡伴奏的味覺享宴

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焦糖脆脆從推出至今，一直都是路易莎糕點櫃裡的常勝軍。在充滿著華麗裝飾的蛋糕世界裡，焦糖脆脆出奇的寧靜，沒有過多誇張的裝飾，卻多了一份單純的美感。優雅的奶油如浮雲般附著在蛋糕上，上面躺著一塊塊焦黃色的糖塊，簡簡單單的就是那麼剛好。

而焦糖脆脆的故事是這樣開始的~希望透過製作一個經典雋永的海綿蛋糕，令人回想兒時的單純美味。於是運用戚風製作手法，讓記憶中的海綿蛋糕更加鬆軟濕潤，把新鮮的殺菌蛋白打得澎鬆，混入太陽色的蛋黃糊裡，拌進日本百年歷史製粉公司的麵粉。

烤得鵝黃色的鬆軟蛋糕體，抹上全法國第一名的牛乳廠商所生產的動物鮮奶油，披覆上濃郁不膩口的乳香。最後，靈魂角色「焦糖脆脆」上場，以台南傳統古早味碰糖為發想，市井小街旁圍著爐煮出的一小匙碰糖，記憶中的焦糖香氣裝成一小袋的脆脆餅乾，由自己親自灑上抹好鮮奶油的蛋糕體上，帶點苦味的焦糖香氣，揉合所有的口味，外脆內鬆，是脆脆與軟軟的多層次口感，更是一口充滿驚奇的體驗。

當你與你愛的人踏進路易莎咖啡，不妨點上一塊親愛的焦糖脆脆，告訴他想要彼此的關係像兒時一樣那麼純真舒服，想要無時無刻都帶著彼此柔軟如雲朵的心在身上，想要現在就為他親手摘下夢想的星星，再一口一口地餵他吃下，你的愛呀愛呀愛呀～