咖啡職人
19 Jun 2016
咖啡產區履歷|肯亞 精選小農
★ 國家 | 肯亞
★ 產區 | 涅里
★ 海拔 | 1200-2300公尺
★ 品種 | SL-28 SL-34
★ 處理 | 水洗法
★ 焙度 | 中
★ 杯測風味 | 烏梅酒香・黑醋栗
細緻、乾淨、酸質明亮,入口後由酸轉甜,蔗糖甜味帶出肯亞特有的烏梅酒香與黑醋栗般的尾韻。
莊園介紹
涅里Nyeri的中心是肯亞火山(死火山),火山土壤的紅土生產出肯亞最棒的豆子,因此農業為此區域最重要的產業,而咖啡豆是其主要經濟作物之一。相較於大地主,涅里內普遍為小農合作社,一年收成兩次,高品質的豆子出現在主要收穫期。
供應商 |饕選咖啡
饕選提供世界各國精品咖啡熟豆批發、零售。而為了有效掌控咖啡豆的品質,親自探訪各國產區。透過深入瞭解莊園的土壤、氣候、地勢等等栽植條件,挑選出最優質的咖啡生豆,直接進口、專業烘焙。除各國精品咖啡豆也提供咖啡烘焙、手沖、賽風與義式濃縮等沖煮理論和認證的課程,由具備多項國際大賽評審資格、講師認證的胡元正先生親自授課。除此之外,也將陸續推出咖啡體驗分享課程,由饕選團隊秉持著推廣咖啡教育的理念,與饕客們一同玩味咖啡!
附件
饕選咖啡生豆檢驗報告
SINA生豆密度檢測儀
COLOR TRACK 熟豆色度檢測儀