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私房咖啡

水果調性
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【巴拿馬藝伎 日曬(¼磅$660・半磅$1,200)】

世界冠軍品種,被稱作精品咖啡指標的巴拿馬藝伎,產量稀少珍貴,採用日曬處理、淺中焙度,口感乾淨明亮,聞得到花香、喝得到熱帶水果的甜韻。

風味:水蜜桃・熱帶水果・巧克力/焙度:淺中
調性:水果調性

【三連霸 古吉罕貝拉 非洲紅酒厭氧處理(¼磅$335・半磅$610)】

選自冠軍產區古吉的優質生豆,與尋豆師合作獨家客製「厭氧發酵日曬處理」,透過延長發酵時間將香氣和甜味保留住,提升風味發展出卓越的甜味及平衡感。 

風味:花香、荔枝、可可、溫帶水果/焙度:淺中
調性:水果調性

【超級肯亞(半磅$500)】

超級肯亞被譽為非洲精品豆之王,酸感優於一般肯亞能感受到極明亮的酸質,帶有黑醋栗、烏梅風味。

風味:柑橘・黑醋栗・烏梅・蔗糖/焙度:中
調性:水果調性

【水果耶加雪菲 G1(半磅$500)】

採用水洗處理法,過程中去除果皮與果肉並篩選掉不成熟的果實,與日曬法相比風味更清新香甜。

風味:水果感・葡萄・藍莓/焙度:淺
調性:水果調性


木質調性
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【印尼 林東之金(半磅$500)】

林東之金曼特寧具有辨識度極高且讓饕客著迷的青草、藥草系風味,極致厚醇,凸顯出曼特寧特有的濃郁感。

風味:青草・藥草系風味/焙度:中
調性:木質調性


花香調性
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【百年冠軍莊園 巴拿馬日曬(¼磅$350・半磅$640)】

嚴選於最佳巴拿馬(Best of Panama)獲獎無數的百年冠軍莊園咖啡豆,採用非洲棚日曬處理,帶有莓果、龍眼、核果、可可,Body厚實、甜感極佳。

風味:莓果、龍眼、核果、可可/焙度:中淺
調性:花香調性

【薩爾瓦多國寶豆種 Pacamara(¼磅$305・半磅$550)】

由Pacas和Maragogipe混種培育而成,豆型碩大風味獨特,多次贏得CoE(Cup of Excellence)是為國際杯測賽中的常勝軍,花香濃烈,有著黑莓果明亮酸感,尾韻長帶有熟成柑橘的香甜。

風味:花香.黑莓果.熟成柑橘甜/焙度:中
調性:花香調性


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