咖啡職人

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22 May 2016

咖啡產區履歷|巴西 伊帕內瑪


★ 國家 | 巴西★ 產區 | 南米納斯省★ 莊園 | 伊帕內瑪莊園★ 海拔 | 100公尺★ 品種 | 波本★ 處理 | 日曬法★ 焙度 | 淺中★ 杯測風味 | 堅果香氣・太妃糖 厚實口感帶有太妃糖般的甜味,細緻的堅果香氣均衡柔和,尾韻淡淡巧克力質感,甜味明顯。 莊園介紹巴西伊帕內瑪莊園成立於1969年,專注於生產高品質並且具有可追蹤性的巴西精品咖啡,...

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30 Nov -0001

支持小農人道飼養,承擔更多的社會責任


關於幸運兒牧場支持人道飼養承擔更多的社會責任路易莎團隊跑遍了台灣各地牧場,發現台灣的養牛技術是世界頂級的, 而要讓牛奶好喝的秘密是什麼呢? 就是:「讓、牛、奶、開、心」!牛隻開心,自然健康、身體健康身體的白血球數(自體細胞)就會下降, 那麼越低的自體細胞數,牛奶就會越甜!以業界的專業標準來說,自體細胞數低於30萬以下,就是A級! 「幸運兒牧場」的牛兒,自體細胞數都是維持在10幾萬上下,遠遠低於標準!這種就是業界俗稱的─「特A...

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30 Nov -0001

全新推出 3rd WAVE 第三波量販精品咖啡豆系列


【開創 D2C 市場 訂閱或單次購買 4 磅以上 最低 46 折每磅$289(半磅$145)起】因應後疫時代創新經營策略, 放大在精品烘豆的優勢,全力開發 3rd WAVE 第三波量販精品咖啡豆系列,路易莎針對企業、餐飲業及大 量咖啡豆需求的客戶,提供訂閱制或大量單次購買客戶,每磅最低 46 折$289 起(相當於門市販售的半磅$145)超級優惠,並由咖啡顧問專屬服務,量身規劃您的咖啡生活,開創 D2C(Direct to customer )新商業模式。 路易莎 3rd WAVE 第三波量販精品咖啡...

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30 Nov -0001

量販精品咖啡豆風味一覽


【行家精焙配方】中深焙|核果巧克力、焦糖香甜產區:哥倫比亞、巴西、寮國、衣索比亞【老饕精焙配方】深焙|苦甜深巧克、煙燻雪茄感產區:巴西、哥倫比亞、寮國【職人精焙配方】中深焙|滑順巧克力、黑糖甜感、梅子般甘甜尾韻產區:巴西、尼加拉瓜、印尼、衣索比亞【大師精焙配方】中焙|明亮莓果香、太妃糖甜韻產區:哥倫比亞、衣索比亞【非洲精品指標 日曬耶加雪菲 G1】中焙|風味:莓果、柑橘、酸甜平衡、清爽果汁感日曬|產區:衣索比亞 耶加雪菲...

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